针对问题我是一名超市员工，超市出现过期商品是员工承担全部责任和赔偿吗

超市出现过期商品是否由员工承担全部责任和赔偿，需根据具体情况判断。
一般情况下，员工不承担全部责任。
1. 如果员工已尽到合理注意义务，如定期检查商品有效期、按规定下架临近保质期商品，员工不应承担责任，责任应由超市承担。
2. 如果员工存在明显疏忽，例如明知商品已过期仍继续上架销售，可能需承担部分责任，但仍应由超市作为用人单位对外承担主要法律责任。
3. 如果员工因管理流程不完善导致商品过期，责任应由超市承担，员工不应对制度性问题承担个人责任。
4. 如果员工被强制要求销售过期商品，甚至被管理层指示隐瞒过期事实，则员工不仅不应承担责任，还可向市场监管部门举报相关违法行为。
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根据《消费者权益保护法》，超市出现过期商品的责任主体是超市而非员工。
依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十三条，经营者应保证其销售商品的质量与有效期限。超市作为经营者，有义务建立完善的商品管理制度，包括进货查验、保质期监控、员工培训等。员工在履职过程中如未明显违反操作规程，不应承担法律责任。若员工存在重大过失，如故意销售过期商品，超市可依据内部规章制度追责，但对外仍由超市承担法律责任。因此，消费者维权对象应为超市，员工不直接对消费者承担赔偿责任。
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针对超市出现过期商品的情况，建议采取以下实用措施进行应对。
1. 立即下架并封存商品：第一时间将过期商品从货架上撤下，防止继续销售，避免事态扩大。
2. 保留商品及相关记录：包括进货单、供应商信息、员工交接记录等，以便查明过期原因，厘清责任归属。
3. 内部调查与责任认定：由超市管理层组织调查，查明是否为员工疏忽、系统管理漏洞或其他原因所致，并依据调查结果作出内部处理。
4. 主动与消费者沟通解决：如已有消费者投诉，应及时沟通，依法处理，必要时进行赔偿，维护商誉。
选择解决方案时应重点考虑：事件的严重程度、员工是否存在过错、是否涉及消费者权益受损等因素。
如情况复杂或涉及法律纠纷，建议及时联系专业律师进行法律评估和应对指导。
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超市出现过期商品可能面临以下法律风险。
1. 消费者索赔风险：例如消费者购买过期食品后出现身体不适，要求超市赔偿医疗费用、精神损失等，超市需承担相应赔偿责任。
2. 行政处罚风险：例如市场监管部门在检查中发现超市销售过期商品，可能依法责令改正、没收违法所得，并处以罚款，严重者可能被吊销营业执照。
如您所在超市曾出现类似情况，建议及时咨询律师，评估潜在法律后果并制定应对策略。